Préparation des graines germées

Faire tremper les graines (une journée pour la navette et le soja, deux jours pour le niger, la salade blanche, la salade noire, le tournesol) dans un collant.

Rincer les graines et les suspendre dans un endroit aéré.

Les graines germes après quelques heures en fonction de la température.

Les germes sont à donner lorsqu’ils font 1 mm (lorsque les germes sont plus grands ils perdent leurs vitamines et ne représentent que de la verdure).